Clarete 5/4 Kloss / von Canal ist

Kloss / von Canal ist ein außergewöhnliches Beispiel dafür

dass jede Traube voller Konzentration und Charakter steckt

die sowohl zum Anstoßen funktioniert als auch dann

Anschließend wird er bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank vergoren und reift auf der Hefe

Clarete 5/4 Kloss / von Canal istNamensgebung und Rebsorten: Der Name 5 4 symbolisiert die harmonische Co Fermentation von vier handverlesenen Rebsorten. Zwei Teile Tempranillo werden mit jeweils einem Teil Garnacha, Airn und Malvar kombiniert. Die Reben stammen aus kologisch bewirtschafteten Buschweingrten der spanischen Hochebene, wo sie im Sptsommer sorgfltig von Hand gelesen werden. Die spontane Grung aller vier Sorten erfolgt in Stahltanks, wobei 50% der Trauben als Ganztrauben